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酱香酒挂杯是什么样的 酱香酒和红酒挂壁的现象相同

南风共酒1年前 (2021-06-18)酱香文化193

白酒,倒入酒杯,饮用的时候,酒体会在酒杯上出现挂杯的情况,那如今酱香酒正火,很多地方都区别于其他白酒,是不是挂杯也一样?酱香酒挂杯是什么样的?

挂杯最早概念来自于葡萄酒,因为酒和水有着不同的性质,在酒杯壁上同样附着时,酒液会形成张力,导致酒液也不会很快落下。

酱香型白酒的挂杯和红酒挂壁的现象相同,品尝的时候,轻轻摇晃酒杯,就能够看到非常明显的挂杯现象,它可以作为一种鉴别的辅助方式来帮助你看清白酒究竟有着怎样的表现。

白酒挂杯现象还与酒中的风味物质有关,如酯类含量的多少,也会对白酒的挂杯产生影响,所以不能单纯的靠看酱香酒挂杯情况鉴别品质好坏。


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标签: 酱香酒