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酱香酒为什么越陈越好 酱香酒的酒质一直在提升

南风共酒1年前 (2021-08-09)酱香文化225

懂酒的人都爱喝酱香酒,懂酒的人特别爱喝陈酿酱香酒,懂酒的人都喜欢年份长的酱香酒,所以酱香酒老酒比较吃香,但是酱香酒为什么越陈越好?

其实这和酱香酒的酒质有关,酱香酒是纯粮酿造,酿造的工艺也很复杂严格,基酒酿造出来口感不好,不适宜直接饮用,所以还需要再窖藏,再勾调。

因为酱香酒中的脂类物质,反应非常慢,长时间的贮存,才能越来越香。当然口感也会慢慢优化,只是不会像香气一直优化下去。

到一定程度的时候,酱香酒的口感就会变的酸涩,不适宜饮用,但是香气逼人,所以都用来做调味酒。价值自然不用说,越长越越珍贵。现在大家知道酱香酒为什么越陈越好本了吧!


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标签: 酱香酒