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酱香老酒的口感怎么样 酱香老酒的收藏价值和意义更大

南风共酒1年前 (2021-07-27)酱香文化179

酱酒越陈越香,并不是指珍藏了几十年前生产的酒,而是指存藏多年的老酒,与存藏一年的新酒去勾调。那酱香老酒的口感怎么样,这个还是得根据老酒存藏的年份来看。

窖藏6-30年或以上的酱酒称之为老酒。酱香酒老酒储藏的时间较长,脂类物质的含量高,咸味较重,且含有不饱和脂肪酸以及乙酸,闻起来是香,但口感上会略有咸、酸味。

想要酱酒的口感好,这时候酿酒大师就会用现代勾调技术将老酒和新酒进行勾调,来改善酱酒的口味。

如果你收藏了10年前生产的酱香好酒,建议不要饮用,因为酱酒的稀缺性和收藏性,还有调味作用,这瓶酱酒的收藏价值和意义更大。现在知道酱香老酒的口感怎么样了吧!


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标签: 酱香酒